ALB DE TOMAI — Sauvignon Blanc

Svěžest moldavského jitra v jedné sklenici

Divoká odrůda, elegantní víno

Sauvignon Blanc — odrůda, jejíž jméno pochází z francouzského slova „sauvage“, divoký. Odrůda s nespoutaným charakterem, která nikdy nepředstírá, že je něčím, čím není. Autentická, upřímná, přímočará — a právě proto milovaná sommelieři i běžnými milovníky vína po celém světě.

Z francouzského údolí Loiry a Bordeaux se tato cestovatelka vydala dobýt svět. A na jižních svazích moldavské Gagauzie, v Tomajském údolí, našla domov, který jí dává něco zcela jedinečného — kombinaci teploklimatické plnosti s chladnoklimatickou svěžestí, díky výrazným teplotním rozdílům mezi horkými dny a chladnými nocemi.

Čistota jako filozofie

Alb de Tomai Sauvignon vzniká s jedinou myšlenkou: nechat odrůdu mluvit.

Hrozny z vlastních vinic vinařství Tomai Vinex jsou sklízeny v přesně tom správném okamžiku — kdy cukr, kyselost a aromatické látky dosáhnou ideální rovnováhy. Fermentace probíhá za kontrolované nízké teploty v nerezových tancích — žádný dub, žádné přidané tóny. Jen čistý výraz odrůdy a terroir. Průzračný jako horský pramen.

Ve sklenici

Pohled: Bledě zlatavá barva se zelenožlutými odlesky — svěží, zářivá, křišťálově čistá. Jako tekuté světlo.

Vůně: Intenzivní a expresivní. Čerstvě posečená tráva a zelený angrešt — podpis Sauvignon Blanc. Grapefruit a limetka — citrusová exploze, která rozzáří smysly. Bílé květiny — jasmín, bezový květ — jemné a romantické. Broskev — čerstvá, šťavnatá. A pod tím vším bylinné nuance — máta, meduňka, bazalka — jako procházka bylinkovou zahradou. V pozadí jemná mineralita — otisk vápencové půdy Tomajského údolí.

Chuť: Křišťálová kyselost zasáhne jako první — živá, jiskřivá, probouzející. Za ní přichází ovocnost — grapefruit, limetka, zelené jablko, bílá broskev. Tělo je lehké a elegantní — víno tančí na jazyku s přirozenou grácií. Minerální podtón prochází celou chutí jako tichá, ale stálá basová linka. Závěr je čistý, svěží a překvapivě dlouhý — citrusy a minerály doznívají na patře jako ozvěna čerstvého větru. Zvoucí k dalšímu doušku.

U stolu

Sauvignon Blanc je mistrem gastronomické versatility.

Čerstvé saláty s citrusovým dresinkem jsou jeho přirozeným partnerem — svěžest zrcadlí svěžest. Grilované ryby s citronem a bylinkami jsou klasickou a nepřekonatelnou volbou. Mořské plody — krevety, kalamáry, mušle — přenesou vás na středomořskou terasu. Sushi a sashimi překvapí dokonalou souhrou. Kozí sýr je legendární párování — krémovost sýra a kyselost vína vytvářejí čistou gastronomickou magii. A pro odvážné — pikantní asijská kuchyně, kde svěžest Sauvignonu zkrotí pálivost a zvýrazní komplexní chutě.

Podávejte při 8–10 °C.

Víno okamžiku

Alb de Tomai Sauvignon není víno pro sklep a dlouhé čekání. Je to víno okamžiku. Víno, které je nejkrásnější teď — čerstvé, živé, plné energie. Víno pro letní terasy, pro obědy s přáteli, pro spontánní radost ze života.

0,75 litru čisté svěžesti. 12,5 % slunce a větru. 100 % Sauvignon Blanc z Tomajského údolí.